Vi testar nya reservkök på skolor och vård- och omsorgsboende

Under Beredskapsveckan övar vi på att laga mat på reservkök utomhus för att kunna servera måltider på skolor och vård- och omsorgsboenden även när det sker oförutsedda händelser.

I våras fick Örebro kommun drygt sju miljoner kronor från Livsmedelverket för att öka beredskapen och skapa robustare offentliga måltider. Medlen har bland annat använts till att köpa in reservkök för att snabbt och under en kortare period kunna laga mat utomhus. Reservköken ger möjlighet att kunna fortsätta servera måltider till våra elever och äldre vid till exempel ett elavbrott.

– För att vara förberedda vid en samhällskris måste vi ha rätt utrustning, som till exempel reservköken, men vi måste också ha en fungerande metodik, lämpliga livsmedel och genomtänkta menyer. Nu övar vi på att använda reservköken i några av våra kök, säger Carina Andersson, verksamhetschef för Måltidsverksamheten.

– Att kunna servera mat till barn, äldre och våra mest sårbara även under kriser är en grundläggande trygghetsfråga. Genom att öva på att använda reservkök stärker vi vår förmåga att hantera oförutsedda händelser. Det handlar om att ta ansvar för en stärkt beredskap och för att barn, äldre och andra sårbara grupper ska kunna få sina grundläggande behov tillgodosedda även i händelse av krig eller kris, säger Johan Kumlin, ordförande i Teknik- och servicenämnden.

Reservköken är en av flera förberedelser

Vid en mer långvarig kris är målet att kunna använda våra ordinarie kök i så stor utsträckning som möjligt.

– Det pågår ett arbete med att göra några av våra största kök, inom skolan och vård och omsorg, extra robusta för att klara långvariga elavbrott och störningar i vattenförsörjningen. Målet är med andra ord att kunna fortsätta laga mat i befintliga kök även under en kris, bland annat med hjälp av reservkraft och trycksatt nödvatten, förklarar Carina Andersson.

Vi är alla en del av Sveriges totalförsvar

Vi är alla en del av Sveriges totalförsvar och med rätt förberedelser kan vi stå starka även när en kris inträffar. Under Beredskapsveckan övar flera av kommunens verksamheter utifrån olika scenarier som kan inträffa, till exempel att det blir ett långvarigt elavbrott eller vattenstörning. Att öva är ett bra sätt att stärka sin beredskap och bli mer motståndskraftiga.

Läs mer om hur du kan förbereda dig inför en kris