Skriv ut
- Virginska skolan
- > Utbildningar
- > Livsmedelsprogrammet
- > Butikskock och Catering
Butikskock och Catering
Denna inriktning är en utveckling av vår färskvaruinriktning i samarbete med Hotell- och restaurangprogrammet.
Det kan vara s.k. pannfärdiga produkter eller delikatesser, som gärna säljs till kunden tillsammans men kunniga tips från kocken. Det kan också vara större cateringbeställningar till exempelvis bröllop, där kunden även vill köpa tjänster i festlokalen.
Utbildningen sker i samråd med branschen, för att ge de grundläggande kunskaper som krävs. Delar av utbildningen genomförs också i arbetslivet. Här finns också möjligheter till arbetsplatsförlagd utbildning utomlands.
Efterfrågan på välutbildad och skicklig personal ökar ständigt inom detta expansiva område. I livsmedelsbutiker, delikatessaffärer, takeawayställen m.m. sker matberedning idag nära kunden utan mellanhänder.
Från pannfärdigt till catering
Det kan vara s.k. pannfärdiga produkter eller delikatesser, som gärna säljs till kunden tillsammans men kunniga tips från kocken. Det kan också vara större cateringbeställningar till exempelvis bröllop, där kunden även vill köpa tjänster i festlokalen.
Samarbete med branschen
Utbildningen sker i samråd med branschen, för att ge de grundläggande kunskaper som krävs. Delar av utbildningen genomförs också i arbetslivet. Här finns också möjligheter till arbetsplatsförlagd utbildning utomlands.
Du får lära dig hantera och tillaga kött, fisk, skaldjur, frukt, grönsaker, charkuteriprodukter som exempelvis tillverkning av korv och andra delikatesser. Kundservice, ekonomi och hygien är andra viktiga delar.
Du som väljer denna inriktning tycker om att hantera mat inför publik.
Elever i full fart med att filéa lax
Virginska skolan | Box 311 80, 701 35 Örebro | Besöksadress: Fabriksgatan 52
E-post: virginskaskolan@orebro.se | Tel: 019 - 21 66 61 | Fax: 019 - 21 49 01
