Skriv ut
- Virginska skolan
- > Program före ht 2011
- > Hotell- och restaurangprogrammet
- > Restaurangkök
Restaurangkök
Restaurangkocken har normalt inte gästkontakt utan koncentrerar sig på matlagningen och skapandet av maträtter. I utbildningen ingår ändå en del servering eftersom arbetet kräver ett nära och bra samarbete med matsalen. Några elever väljer också att arbeta som servitör efter avslutad utbildning, eftersom utbildningen är bred.
Den praktiska delen av utbildningen är delvis förlagd till Restaurangskolan i centrala Örebro. Restaurangskolan är en av Sveriges äldsta och som skolat generationer av restaurangkockar genom åren. Redan första året lagar man mat till gästerna i skarpt läge. Svårighetsgrad, tempo och självständighet utvecklas sedan under åren. Under det tredje och sista året sker undervisningen kvällstid. Då är gästerna lite mer kräsna och har tid att uppskatta en vällagad och välkomponerad måltid.
Virginska skolan | Box 311 80, 701 35 Örebro | Besöksadress: Fabriksgatan 52
E-post: virginskaskolan@orebro.se | Tel: 019 - 21 66 61 | Fax: 019 - 21 49 01
