Skriv ut
- Mikaelskolan
- > Skolrestaurangen
Skolrestaurangen
Välkommen till Mikaelskolans restaurang
Varje dag lagar vi mat till drygt 800 personer varav ca 350 finns här på Mikaleskolan och ca 450 finns på andra skolor och förskolor; Tegnér, Bruket, Lars Wivallius och Lillstugan.
Det är vi som fixar maten i Skolrestaurangen
Vi tycker att det är viktigt med bra råvaror och bra kvalitet så därför väljer vi
- att använda en stor andel ekologiska råvaror. Se lista
- att använda MSC-märkt fisk (MSC-märket är en internationell miljömärkning som används för att identifiera fisk från livskraftiga bestånd och som fångats på ett hållbart sätt.)
- att baka eget bröd så ofta vi kan, t ex när vi serverar soppa.
Att välja ekologiska råvaror i första hand gör att vi arbetar för en bättre miljö och sundare mat.
Vi arbetar med ett projekt som heter Smartare mat. Klicka här för att läsa mer.
Tidningen Smartare mat. Klicka på bilden för att läsa tidningen.
Vi vill hela tiden förbättra kvaliteten på skolmaten
Därför undviker vi hel- och halvfabrikat och lagar maten från grunden så ofta vi kan. Vi tar fram nya spännande recept och vi väljer bort livsmedel med onödiga tillsatser och smaktillsatser. Många av våra kryddblandningar skapar vi själva. Vi arbetar också med att minska mängden kött (framförallt nötkött) eftersom köttproduktion belastar miljön. I stället använder vi mer grönsaker och frukt i vår matlagning.
Vi jobbar aktivt med att barnen ska förstå att det vi slänger från tallriken kostar pengar samtidigt som det påverkar miljön och klimatet. Vi gör bl.a. svinnmätningar i restaurangen, då vi mäter och visar hur mycket mat som slängs.
Hör gärna av dig om du vill veta mer om maten vi serverar
Tomas Hovsby, kökschef
tomas.hovsby@orebro.se
Telefon till skolrestaurangen: 21 26 53
Mikaelskolan | Besöksadress: Hjalmar Bergmans väg 3, 703 59 Örebro
Leveransadress: Fridgatan 4, 703 58 Örebro | Postadress: Box 31520, 701 35 Örebro
E-post: mikaelskolan@orebro.se | Tel: 019 - 21 26 40 | Fax: 019 - 21 39 00
