Vegetariskt på veckans matsedel

Familjen Ström

Familjen Ström

Familjen Ström antog utmaningen "gröna veckan" i klimatsmart vardag, och lagade vegetarisk hemma under en vecka i september. Läs deras berättelse.

Dagens middag står klar på bordet. Mia Ström har lagat örtiga ostbollar med spagetti och tomatsås och sätter sig för att äta tillsammans med döttrarna Mary Pop och Hallon.
Vi följer recepten jag fått i ett mejl, även om vi kastat om dagarna lite, säger Mia som tycker att recepten är bra och enkla.

Hallon tar ofta av den vegetariska maten som serveras i skolan. Men vad tycker döttrarna om den vegetariska maten hemma?
Den är okej, säger både Mary Pop och Hallon.
Basilikan som toppar dagens maträtt har de odlat själva i en stor kruka som står i fönstret. Där finns också en kruka med rosmarin.

Fortsätter äta mer vegetariskt

Familjen vill gärna minska på köttätandet och fortsätta äta mer vegetariskt även efter utmaningen.
Vi tar det stegvis. Jag skulle också gärna lära mig mer om att laga mat utifrån vad det är säsong för, säger Mia.
Hon berättar att hon arbetar på Handelskammaren Mälardalen som projektledare, bland annat med ett projekt som går ut på att minska matsvinnet från caféer och restauranger.

Ladda ner recept (pdf, 3.4 MB)

Senast uppdaterad: 29 september 2015

Publicerad: 29 september 2015
Hade du nytta av innehållet på den här sidan?